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三和油脂 まいにちのこめ油 1500g (米油)

三和油脂 まいにちのこめ油 1500g (米油)

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商品番号  :
7581
販売価格  :
1,134円
 (税込・送料別・手数料別)
ポイント数  :
22 ポイント
発売元  :
三和油脂(株)
生産地  :
日本
購入数  :
 本





詳細説明
 《《 三和油脂 安心を食す

揚げもの調理に最適 まいにちのこめ油!
「三和油脂 まいにちのこめ油 1500g」は、国産100%の原料(玄米表皮・胚芽)を搾った植物油です。酸化しにくい油なので揚げもの調理に最適な食油です。油の酸化を防ぐ強力な抗酸化成分ガンマ-オリザノールはお米にしか含まれていません。こめ油には劣化しやすい高度不飽和脂肪酸の割合が少ないため加熱安定性に優れ揚げ物・炒め物に適しています。

こめ油で揚げると揚げ物なのに味は軽く、食べた後の胃のもたれが少なく揚げ物がカラッと揚がるので、天ぷらなどの日本料理にはかかせません。熱による酸化安定性が優れているので、いつまでも美味しくいただけます。国産の米ぬかを原料としているので、遺伝子組み換えの心配がありません。

こめ油には、コレステロールの体内吸収を抑えて、血中のコレステロール増加を防いでくれる植物ステロールを多く含み、抗酸化力はビタミンEの約50倍といわれ体内の活性酸素を除去して、ガンの発生や増殖を抑制するスーパービタミンEといわれるトコトリエノールは米油とパーム油にのみに含まれる抗酸化成分です。ガンマ-オリザノールという米油特有の成分は強い抗酸化力と防腐作用があり、食品添加物としても利用されています。耐熱性があり、熱による油の酸化を防ぐ主力成分です。

ご注意
「まいにちのこめ油」は、化学溶剤 ノルマルヘキサン を用いて油を抽出する溶剤抽出法です。
トランス脂肪酸含有量は約0.8%です。

化学溶剤 ノルマルヘキサンを用いない
昔ながらの圧搾一番搾りのこめ油 カネモ 米油 600g もございます。

こめ油の特徴
1.酸化安定性に優れている
約98℃で油に空気を吹き込み、油が酸化されて出来る過酸化物の値が100になるまでの時間を測定したものです。値が小さいほど酸化に対する安定性が悪く、風味も落ち、逆に値が大きい程、風味も安定性も良いと言えます。このテスト結果から、コーン油、こめ油が他の油に比べて安定性に極めて優れていることがわかります。

2.油酔いすることが少ないので油料理が苦にならない
揚げ物をした時の臭いで食欲が減退する“油酔い”と言われる現象の原因となる物質の発生量を示したものです。発生量が少ない程、加熱臭がマイルドであると言えます。 こめ油において最も良い結果が得られました。

3.鍋にこびりつく酸化物が少ない
180℃に加熱した油で揚げ物をした後、鍋にこびり付いた酸化重合物の量を測定した結果、こめ油の付着量が非常に少ないことが分かります。

4.泡立ちが少なく、揚げ物がカラッと揚がり、油っぽさがない
揚げ物をしていると種や衣から水分が蒸発して泡が出来、揚げむらや油っぽさの原因となります。このデータは21時間加熱後に得た油を180℃に加熱し、1cm角のジャガイモを投入して泡の広がりを測定したものです。コーン油に次いでこめ油が泡立ちにくいという結果が出ています。

5.揚げ物の品質をよく保つ
揚げ物を1万ルクス、40℃の条件で保存しておいて腐敗臭が発生するまでの時間を測定したものです。こめ油が圧倒的に長い時間揚げ物の品質をよく保つことがわかります。

(三和油脂(株)様調べ・三和油脂(株)様ホームページより)

まいにちのこめ油を使ったレシピ

栄養成分 (100g当たり)
エネルギー たんぱく質 脂 質 コレステロール 炭水化物 食塩相当量 ビタミンE
900kcal 0g 100g 0mg 0g 0g 51mg
トコトリエノール γ−オリザノール 植物ステロール
78mg 219mg 1083mg



商 品 詳 細
名 称食用こめ油
原材料名食用こめ油
油の抽出方法化学溶剤 ノルマルヘキサン抽出
トランス脂肪酸含有量0.8%
アレルゲン
内 容 量1500g
賞味期限発送後350日以上保証
保存方法直射日光を避け、常温で保存
包 装 材本体(紙)・キャップ、中栓(プラ)
JANコード4974293211022
原 産 国日本
生 産 国日本
製 造 者三和油脂(株)
山形県天童市一日町四丁目1番2号

賞味期限とは、未開封の状態で表示されている方法で保存したときに品質が保たれる期限です。
三和油脂(株) 様の資料及びホームページを引用・参照させていただきました。

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